Chili à la viande de la Tanière
Un chili simple et savoureux préparé à la mijoteuse avec des ingrédients essentiels. La cuisson lente permet aux saveurs de se marier parfaitement, créant un plat réconfortant sans complications.
Les provisions
Des ingrédients robustes et généreux qui mijotent ensemble pour créer un chili authentique. La simplicité au service de la saveur, sans artifices ni complications.
La méthode
Faire revenir le bœuf haché dans une poêle et égoutter le gras (étape cruciale).
Ajouter le bœuf et l'oignon coupé en dés dans la mijoteuse.
Incorporer tous les ingrédients restants et mélanger.
Cuire à basse température (Low) 6 à 8 heures ou à haute température (High) 3 à 4 heures.
Goûter et ajuster l'assaisonnement durant la dernière heure de cuisson.
Les conseils de Renard
Égouttez bien le gras du bœuf après la cuisson — cette étape simple rend le chili moins lourd et plus digeste. N'hésitez pas à ajuster la quantité de poudre de chili selon votre tolérance aux épices : commencez conservateur, vous pourrez toujours en ajouter. La cassonade équilibre l'acidité des tomates et adoucit les épices — ne l'omettez pas. Mélangez deux types de haricots (rouges et noirs) pour plus de texture et d'intérêt visuel. Goûtez durant la dernière heure de cuisson et rectifiez l'assaisonnement : le sel et les épices s'adoucissent pendant la longue cuisson. Ce chili est encore meilleur le lendemain — les saveurs se fondent et s'intensifient. Servez avec crème sure, cheddar râpé, oignons verts et chips tortillas pour un festin complet. Se congèle parfaitement en portions individuelles.
Une recette plat principal qui réchauffe le cœur.