Mini Quiches Muffin de la Petite École
Des mini quiches individuelles cuites dans un moule à muffins — parfaites pour les petites mains! Les enfants cassent les œufs, fouettent le mélange, et versent dans les moules. Observer les œufs liquides devenir solides au four est fascinant! Déjeuner, dîner ou collation protéinée — ces mini quiches sont polyvalentes et délicieuses!
Les provisions
Des ingrédients simples et nutritifs pour des mini-quiches protéinées! Les œufs sont la base, le lait rend la texture crémeuse, le fromage ajoute le goût, et les légumes colorent et nourrissent. Chaque enfant apprend à casser des œufs (compétence de vie!), fouetter (motricité), et verser avec précision. Recette adaptable selon les goûts et les allergies!
La méthode
Préparer le four et graisser les moules à muffins
adulte
Four 375°F 
Moules graissés Casser les œufs dans le grand bol
enfants
Grand bol 
Œufs 8 Ajouter lait, sel et poivre, puis fouetter
enfants
Lait 250 ml 
Sel et poivre 
Fouetter bien Ajouter fromage, légumes et jambon, mélanger
enfants
Fromage râpé 250 ml 
Légumes hachés 250 ml 
Mélanger Verser le mélange dans les moules à muffins
enfants Remplir aux 2/3 Cuire au four — CHAUD!
adulte Four CHAUD 15-18 min Sortir et laisser refroidir, puis démouler
adulte Refroidir 3 min 
Les conseils de Renard
POUR LES ENSEIGNANTS ET PARENTS: Casser des œufs est une COMPÉTENCE DE VIE que les enfants de 5-6 ans peuvent apprendre avec supervision. Faites-les casser dans un petit bol séparé d'abord — si coquilles tombent, facile de retirer avant d'ajouter au grand bol. Graissez GÉNÉREUSEMENT les moules — sinon les quiches colleront. Utilisez du beurre fondu ou spray antiadhésif. Si vous n'avez pas 2 moules à 12 muffins, cuisez en 2 lots. Légumes pré-hachés congelés (décongelés et égouttés) fonctionnent parfaitement et économisent temps. Épinards, poivrons, champignons, oignons — tout fonctionne! Version VÉGÉTARIENNE: omettez le jambon, ajoutez plus de légumes ou du tofu émietté. Fouetter crée des bulles d'air qui rendent les quiches légères et gonflées. Les enfants adorent voir le mouvement du fouet! Les quiches vont GONFLER au four puis retomber un peu en refroidissant — c'est normal! Elles seront encore moelleuses et délicieuses. Remplissez les moules aux 2/3 SEULEMENT — le mélange gonfle et peut déborder si trop plein. Vocabulaire à enseigner: fouetter, casser (œufs), verser, moule, liquide → solide, transformation. CONSERVATION: Réfrigérateur 3-4 jours dans contenant hermétique. Congélateur 2-3 mois (emballer individuellement). Réchauffer au micro-ondes 20-30 secondes ou four 350°F pendant 8-10 minutes. Budget: Environ 12-15$ pour 24 mini-quiches (classe de 20 = 1-2 par enfant selon appétit). PERSONNALISATION: Créez des "stations de garnitures" — chaque enfant peut choisir ses légumes préférés pour personnaliser ses quiches. Cette recette enseigne: transformation (liquide → solide), nutrition (protéines des œufs), mesures, et précision (verser sans renverser).
Une recette collation qui réchauffe le cœur.